中招網訊:香菇是我國食用歷史悠久及首次馴化栽培的優良食用菌,營養豐富、味道鮮美,被視為“菇中之王”。目前是中國、日本等重要栽培的食用菌。香菇還可以藥用治病,含多糖等抗癌物質。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為97.5%和80% 。
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