又名大蝦、明蝦,屬海珍品,因舊時常以“對”為單位出售,故名之。其肉味鮮美,肉質細膩,營養豐富,為出口主要品種之一。對蝦喜溫懼寒,有洄游習性,春暖花開時,在黃海中部區域越冬的對蝦成群結隊隨著黃海暖流北上,到黃、渤海沿岸肥水區覓食、繁殖,海洋島漁場為主產區。
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