洹北街道招商網訊：黑木耳是食用菌的一個傳統優勢品種，朵大，色深，質細，滑潤，味美，脆嫩無雜質，干濕比高(1:21)，伸縮性大。據分析，每百克含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，粗纖維9克，鐵185毫克，磷201毫克，鈣375毫克，維生素Ｃ219毫克，維生素Ａ0.03毫克，Ｂ1 0.15毫克，Ｂ2 0.35毫克，特別是含鐵量相當于鯽魚的70倍，是其他食品所無法比擬的。而且它含的膠質體能把殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質集中排出體外，具有清理腸胃的作用。因而又是紡織、化工、礦山、理發美容行業的良好保健食品。