茯苓夾餅是清朝宮廷糕點，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有記載：“茯苓4兩，白面2兩，水調作餅，以黃蠟煎熟”。這種蠟煎的餅不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，后來餅就越來越薄。乾隆時山東孔繁臺家制的餅“薄若蟬翼，柔膩絕倫”。到了清朝中期，人們加了甜餡，用兩張餅合起來，中間夾以核桃仁、松子仁、瓜子仁等香料和蜂蜜，名曰“封糕”。形狀象滿月，白似雪，薄如紙，珍美甘香，風味獨特。本品含有人體所需的蛋白質和多種維生素，營養豐富，口味鮮美，具有滋養肝腎，補氣潤腸之功效，長期食用，可增強體力，養顏護膚，亦是饋贈親友的佳品。